AG8九游会茶叶知识零基础入门手册(茶叶初级入门知识)

发布时间:2024-03-04 00:36:35阅读次数:

  AG8九游会)、黄茶、黑茶六类,白茶滋味醇爽,汤色黄绿;红茶属性温和,汤色红亮;绿茶清汤绿叶,鲜爽回甘;青茶色泽绿褐,香高味醇;黄茶黄汤黄叶,鲜甜爽口;黑茶陈香显著,醇厚耐泡,其中白茶、黑茶可长期存放。

  陈椽,(1908 ~ 1999),茶学家、茶业教育家、制茶专家,是我国近代高等茶学教育事业的创始人之一。

  1979年撰写了《茶叶分类理论与实践》一文AG8九游会,提出了新的分类法,系统地把茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶和红茶六大茶类。

  注意是根据制作方法和茶多酚氧化(发酵)程度的不同等综合属性,可分为六大类,而不是按照茶叶的单一色泽。

  白茶是制作最为简单的一种茶类,经萎凋、干燥制成,两三天纯天然酝酿而成,不促进也不抑制茶多酚的氧化。

  白毫银针干茶多白毫,银装素裹,持此之外,白茶还有贡眉、寿眉、白牡丹等茶品。

  是介于绿茶与红茶之间的半发酵茶,兼容绿茶的青绿新爽与红茶的醇厚甘美,带有花香、果香、岩韵、观音韵等丰富纷呈的香气、韵律。

  制作过程不经杀青,而是直接萎凋、揉捻、完整发酵,使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素,形成红茶所特有的暗红色茶叶、红色茶汤。

  黑茶是所有茶品中比较低调的一款,滋味醇厚,且可以长期存放。制作上是在杀青、揉捻、晒干后,再经过堆积陈放甚至渥堆等再次发酵过程,茶叶与茶汤颜色更深,滋味也更浓郁厚实。

  其中有机物含量:生物碱(咖啡碱):3%~5%、有机酸:3% 、氨基酸(茶氨酸为主):1%~4%、色素、维生素、芳香物质等均在1%以下。

  喝茶是一件令人心情愉快的事,不管是一个人独品,还是三五好友对饮,皆是如此。作为中国最古老的传承之一,喝茶好处多多,于身心皆有益。尽管目前中国已经有5亿喝茶人,但很多有关茶叶的常识,却并不是所有人都了解。今天,我们就一起看看,以下这10条茶叶常识,你是否知道?

  很多平时不太爱喝茶的朋友,自己家里也常备一些绿茶,用来招待客人。很多人发现,自己买的绿茶,放在橱柜里,不到一个月就发黄变质了。其实,绿茶要放冰箱冷藏,这是一个常识,但很多人不知道。如果常温环境下放一两个月,绿茶铁定要变色变味。

  绿茶冲泡方法很简单,一般人都会,直接拿玻璃杯加茶叶倒水冲泡,三五分钟后即可饮用。但是发酵茶一般不宜这么泡。有茶友跟我说送她的红茶不好喝,我说你怎么泡的,她说拿个保温杯AG8九游会,抓一把茶叶加开水,闷泡几个小时。这样泡红茶,肯定是不好喝的。乌龙茶、红茶和黑茶,都要采用功夫茶泡法,及时将茶汤分离,避免闷泡。

  茶叶跟其他食品一样,都有自己的保质期。除了黑茶和白茶外,其他几种茶,保质期都比较短。绿茶和黄茶的保质期,一般是18个月。红茶和乌龙茶的保质期,通常在2~3年。这几种茶,一般没有越陈越香的概念,通常都是越新鲜越好。过了保质期,茶叶可能发霉变质,最好不要再喝了。

  很多人喝完酒后,总喜欢泡一杯浓茶,美其名曰解酒。实质上,这种做法是完全不对的,浓茶不但不能解酒,反而会加重身体负担,导致酒精中毒。这个常识,其实很多人都知道,但是在生活中却经常犯错误。但这不是小事,一定要为自己的健康着想。

  市面上有各种各样的减肥茶存在,但真正的原叶茶,减肥的作用都不明显,大家一定要注意。尽管我们在喝茶后,会感觉肚子饿,以为喝茶燃烧了脂肪,其实只是水喝多了,加快了体内循环和新陈代谢,糖分被分解了,产生了饥饿感。喝茶减肥很难,这一点大家也要有清醒的认知。

  早上空腹要喝一杯温开水,尽量避免喝茶,尤其是浓茶。我见过有些老人家,一大早起来,啥事不干,先烧开水,泡一杯浓到发苦的酽茶,空腹喝下去。这种做法是非常不可取的。同理,晚上睡觉前,喝一杯浓茶,也是不可取的AG8九游会。养生学家的建议是,睡前一小时,尽量不喝茶,尤其是浓茶。

  一杯茶冲泡后,放置时间过长,请尽量不要饮用。因为,有可能落入灰尘和细菌,长时间浸泡,茶汤过浓,喝这样的茶,对身体没好处。尤其是隔夜茶,理论上能喝,但我建议大家不要去喝。泡的时间长了,倒掉再泡一杯就好。

  喝茶时要讲究分寸,浓淡相宜,千万不要一直喝浓茶。茶叶浓度过高,内含的茶多酚和咖啡碱含量就好更多,会刺激神经,让人出人精神兴奋状态。尤其是晚上,会引起失眠等症状,不利于养生。

  总而言之,这8个常识可能许多人都知道,但不一定都能做到。今天,我在这里提出来,就是希望大家不仅要知道,更要做到。喝茶是一件快乐的事,我们要让它变得更健康更养生。大家说,好不好?

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